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柠檬酸 用途与合成方法
概述	柠檬酸又称枸橼酸,常温下为白色结晶颗粒或粉末，无气味，有凉咸味，在空气中稳定。相对密度1.857(23.5℃)。在150℃失去结晶水，继续加热则分解。溶于水，水溶液的pH约为8，难溶于。由柠檬酸用或碳酸中和、浓缩、结晶而制得。
作用与用途	在临床上采取新鲜血液时,需要加入一些消毒过的柠檬酸,就能起到防止血液凝固的作用,所以柠檬酸被称为抗凝血剂。
在食品、饮料工业中用作风味剂、稳定剂；在医药工业中用作抗血凝剂、化痰药和利尿药；在洗涤剂工业中，可替代三聚作为无毒洗涤剂的助剂；还用于酿造、注射液、摄影药品和电镀等。
是生物类试验的基本药剂之一。
柠檬酸和柠檬酸三是不是同一种物质	柠檬酸是三元酸,它的盐有三种:柠檬酸二(含一个原子)、柠檬酸一(含两个)、柠檬酸(含三个)，柠檬酸就是柠檬酸三,因为与柠檬酸合成的化合物中，正一价的和负三价的柠檬酸是正常价态,所以就省略了三。