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名称
中文名称 铝
英文名称 Sodium aluminum phosphate
英文 Phosphoric acid aluminium sodium salt
详细信息
CAS NO. 7785-88-8
EINECS 232-090-4
分子式 AlNa3(PO4)2
分子量： 285.89
安全信息
毒害物质数据:7785-88-8(Hazardous Substances Data)
铝 性质、用途与生产工艺
鉴别试验
溶解性 溶于；部分可溶于水，但铝部分仅微溶于水。按OT-42方法测定。
用1:1稀配制10%试样液，其铝盐试验(IT-2)、盐试验(IT-26)及盐的火焰试验(IT-28)均呈阳性。
含量分析
精确称取试样约2.5g，移入一250ml容量瓶中，加15ml和玻璃珠一粒，小火煮沸约5min。冷却，用水定容后混匀。取此溶液10.0ml移人一250ml烧杯中，加酞试液(TS-167)数滴，用氨试液(TS-13)中和。加l:1稀至沉淀恰好溶解，再用水稀释至：100ml，并加热至70～80 ℃。加8一羟基试验(TS-122)10ml和足量的铵试液(TS-18)至生成黄色沉淀，再加30ml过量。于70℃下蒸煮30min，经预干燥至恒重的古氏坩埚过滤，用热水充分洗涤。于105℃下干燥2h，冷却后称重。每毫克所得沉淀相当于氧化铝(Al2O3)0.111mg。
化学性质
白色无臭粉末。不溶于水，溶于。
用途
发酵膨松剂；酸。EEC用于蛋糕和蛋糕粉、烤饼(scomes)和涂抹奶油。
生产方法
由高纯度制备而成。