酒石酸

酒石酸（seignette salt）又名罗氏盐、罗谢尔盐，是一种化合物，利用葡萄下脚料中所含的酒石与碳酸或产生中和反应而制得C4O6H4KNa分D型和DL型两种， D型为无色透明结晶体。密度1.79g/cm3。熔点75℃。在热空气中有风化性，60℃失去部分结晶水，215℃失去全部结晶水。在水中的溶解度0℃时100 ml为18.4g，10℃时100 ml为40.6g，20℃时100 ml为54.8g，30℃时100 ml为76.4g。不溶于醇。具有络合性，能与铝、铍、镉、钴、钼、铌、铅、镍、钯、铂、铑、、锡、钽、钨、锌、（铜）及、碲等金属离子在碱性溶液中形成可溶性络合物。
中文名
酒石酸
外文名
seignette salt
又????名
罗氏盐;罗谢尔盐
分子量
?282．23
特????性
不溶于醇
密????度
1.79g/cm3
熔????点
75℃
无结晶
215℃
简介
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酒石酸（化学式：NaKC4H4O6·4H2O），也称酒石酸、罗氏盐、罗谢尔盐，是酒石酸与酒石酸形成的复盐。它是无色至蓝白色正交晶系晶体，可溶于水，微溶于醇，味咸而凉，水溶液呈微碱性。60°C时开始失去结晶水，215°C时失去其全部结晶水。两摩尔的酒石酸溶于水加热，加入一摩尔碳酸，趁热过滤，不溶物干燥结晶，即得到酒石酸。酒石酸可用作缓泻剂、食品添加剂（E编号为E337）、压电元件，也可作化学试剂，用于配制菲林试剂、双缩脲试剂以及作为制作镜背银层时的还原剂。?[1]?
安全术语
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S24/25Avoid contact with skin and eyes.
避免与皮肤和眼睛接触。
生产操作
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1、粗品的制取：
⑴中和：将原料酒石酸放入缸内，加入二倍量的水，用蒸汽加热煮沸后，在不断搅拌下，慢慢加入干态的碳酸中和，直至不产生气泡为止。这时溶液用石蕊试纸试验呈中性。
⑵过滤：趁热用布袋过滤。滤液应透明或接近透明。
⑶浓缩、结晶：将滤液移入搪瓷桶内，加热蒸发浓至溶液浓度为38-42波美度，取出置于浅盘内（厚度以15-20厘米为宜），在室温下静置24小时即自然结晶。分出母液，取出结晶，用冷水洗涤一次（洗水与母液合并回收），即得酒石酸粗制品。
2、粗品的精制：将粗制品加适量水（1-2倍）加热溶解，加入活性炭脱色（活性炭加入量为样品量的5-15%）搅拌10分钟后，过滤（滤液用粗结晶的处理办法，进行再结晶，结晶体应无色透明）分出母液，洗涤后风干或在50℃下干燥即得成品。
用途
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1.在印刷业上制版、制镜、热水瓶工业作还原剂
2.电镀工业络合剂
3医药上作缓泻剂
4电讯工业上用以制晶体喇叭及话筒
5化肥工业ADA脱剂
6在玻璃或其他工业上均有应用
7食品中还原糖的监测，加在斐林试剂中酒石酸络铜生成，促进氧化亚铜生成
8化学分析中用来屏蔽金属离子
相关研究
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酒石酸的测定：迄今为止酒石酸盐塑化学镀铜溶液中酒石酸的分析测定，一般均采用高进行氧化反应，通过消耗高的量来计算酒石酸的含量。由于化学镀铜溶液中的甲醛及其它还原剂均与高反应，故造成分析结果偏高的现象，从而不能准确测定酒石酸的含量、桂林市国营长海机器厂试验成功用铅滴定酒石酸。此滴定方法，操作简单，易掌握，终点明显。其测定结果与理论值大致相同，相对误差小，是一种值得推广的测定方法测定方法的摘要：酒石酸根与铅生成酒石酸铅的白色沉淀，其沉淀溶于氨水中。过量的铅和氧根生成氧化铅白色沉淀为终点。?[2]?